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地址：湖北省武漢市新洲區陽邏開發區錦豪工業園新鮮蔬菜水果、菌類蔬菜水果獲得后，仍維持消化吸收O2排出來CO2的基礎代謝吸氣主題活動。如包裝內O2成分減少和CO2成分上升，可使蔬菜水果保持薄弱的需氧吸氣而不造成厭氧呼吸，新鮮蔬菜水果的變老全過程被減緩，減少基礎代謝速率，進而增加保鮮期。新鮮蔬菜水果的氣調包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2構成。氣調包裝保鮮期依據蔬菜水果種類和新鮮度明確，如草莓苗、菌類、荔技、桃、蔬萊等。在0-4℃溫度下的保鮮期是10-30天。選用低隔絕膜。
能夠改變包裝內產品氣體氛圍并能實現密封的相關設備我們都可以成為氣調包裝設備。但是我們這里討論的氣調包裝機是預制托盒的抽氣充氣封口包裝設備。其它的比如周黑鴨的熟食氣調包裝機有專用的名字稱為拉伸膜包裝機或連續式熱成型包裝機;比如兩個端封加一個縱封的充氣面包包裝(就是我們乘坐飛機時發放的小吃點)，這種機器也有專用的名字稱為枕式包裝，又比如薯片的袋式充氣包裝機的專屬名詞是立式包裝機。
如果采用氣調包裝機進行氣調包裝的方式保存水果，換句話即是將氧氣換成氮氣等惰性氣體，在真空環境下，充入一定比例的惰性氣體，一般可保存3-7天左右。通常硬的水果才比較適合真空包裝，軟的水果不適合。
氣調包裝機設備的主要用途，是在果蔬食品的保鮮上，許多食品加工廠為了提高產能，紛紛購買了氣調包裝機設備。那么，氣調包裝機的工作原理是什么?
水果蔬菜生產的季節性、地域性強，鮮嫩易腐，給貯藏運輸，銷售環節帶來極大的困難，造成旺季滯銷，售價低，腐爛損失嚴重，淡季供應數量不足，售價高，不能滿足市場需要。通過氣調包裝可以使種植者或銷售商延長銷售時間，以達到比較滿意的產品銷售價格。
不管生鮮還是熟食制品只要裸露在空氣中常溫放置一段時間后就會變質。真空包裝的食品破壞了食物纖維細胞、影響口感，為了提升保鮮品質，現在市面上推出了新的保鮮方式，氣調鎖鮮包裝的產品。
鹵制品的市場還是很多大的，但是鹵制品尤其是鹵鴨食品中含有豐富的脂肪酸、蛋白質等營養成分，這些成分在遇到氧氣時極容易被氧化或微生物分解， 散賣熟食即使采用冷藏柜，但由于未隔絕空氣，保質期也不會太長。
氣調包裝機的氣調包裝主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效 地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用充氣包裝。食品經食品真空包裝機抽氣包裝后，充入一些氣體，使包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
在眾多食品保鮮技術中，氣調包裝是目前比較先進的技術之一，氣調保鮮包裝機，顧名思義，是利用控制氣體比例的方式來達到儲藏保鮮的目的。氣調保鮮技術是通過調整環境氣體來延長食品貯藏壽命和貨架壽命的技術，其基本原理為：在一定的封閉體系內，通過各種調節方式得到不同于正常大氣組分的調節氣體，抑制導致食品變敗的生理生化過程及微生物的活動，此技術的關鍵在于調節氣體。另外，在選擇調節氣體組成與濃度的同時，還必須考慮溫度和相對濕度這兩個十分重要的控制條件。
